SELAMAT DATANG Kuiz Sains Rumah Tangga TIngkatan 5 Bab 4 Set 1
Pengurusan Dan Penyediaan Makanan
KUIZ INI MENGANDUNGI 10 SOALAN
1. Manakah antara berikut merupakan ciri pastri lapis (puff pastry) yang baik?
2. Apakah bahan yang digunakan untuk menghasilkan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent) dalam penyediaan desert?
3. Tiga cara utama haba dipindahkan kepada makanan semasa memasak ialah:
4. Apakah kaedah yang digunakan untuk memasak kastard di dalam ketuhar bagi mengelakkan produk menjadi berair dan berketul?
5. Sayur Siew Pak Choy Bersos menggunakan dua kaedah memasak. Apakah kaedah-kaedah tersebut?
6. Apakah kaedah memasak yang menggunakan pancaran gelombang mikro?
7. Ikan diklasifikasikan kepada dua jenis utama. Apakah klasifikasi tersebut?
8. Resipi Ayam Cordon Bleu menggunakan bahagian ayam tertentu untuk memudahkan proses membuang tulang. Bahagian manakah itu?
9. Dalam masakan Barat, terdapat lima sos asas yang dikenali sebagai 'Five Mother Sauces'. Manakah antara berikut BUKAN salah satu daripadanya?
10. Manakah antara berikut BUKAN klasifikasi sayur-sayuran?
