Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

Sanitasi Dalam Penyediaan Dan Penyimpanan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

Apakah maksud sanitasi?

Sistem kawalan kebersihan awam, termasuk bekalan air bersih, pembuangan sampah dan pembuangan najis.

Apakah tiga punca utama pencemaran makanan?

Mikroorganisma, bendasing, dan bahan kimia.

Sebutkan tiga tanda awal keracunan makanan.

Cirit-birit, loya, dan muntah.

Apakah singkatan bagi SLPM?

Sijil Latihan Pengendali Makanan.

Apakah maksud Organoleptik?

Menilai makanan dengan menggunakan ilmu deria (bau, rasa, rupa).

Suntikan apakah yang wajib diambil oleh pengendali makanan?

Suntikan Typhoid.

Apakah maksud singkatan FIFO dalam kawalan stok?

First in, first out (Masuk Dulu, Keluar Dulu).

Berapakah suhu yang sesuai untuk menyimpan daging dan ayam sejuk beku?

-18°C hingga -9°C.

Namakan satu contoh haiwan perosak (vektor) yang membawa penyakit.

Lalat, lipas, atau tikus.

10.

Apakah fungsi utama skaf leher (chef's scarf) yang dipakai oleh cef?

Apakah fungsi utama skaf leher (chef’s scarf) yang dipakai oleh cef?

Untuk menyerap peluh agar tidak menitis ke dalam makanan.

1 out of 10