Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

Sanitasi Dalam Penyediaan Dan Penyimpanan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah maksud singkatan FIFO dalam kawalan stok?

First in, first out (Masuk Dulu, Keluar Dulu).

2.

Apakah fungsi utama skaf leher (chef's scarf) yang dipakai oleh cef?

Apakah fungsi utama skaf leher (chef’s scarf) yang dipakai oleh cef?

Untuk menyerap peluh agar tidak menitis ke dalam makanan.

3.

Nyatakan tiga jenis pencemaran makanan.

Fizikal, Kimia, dan Biologikal.

4.

Apakah nama peraturan yang diwartakan pada tahun 2009 untuk kebersihan makanan?

Peraturan-peraturan Kebersihan Makanan 2009 (PPKM 2009).

5.

Apakah singkatan bagi SLPM?

Sijil Latihan Pengendali Makanan.

6.

Sebutkan tiga tanda awal keracunan makanan.

Cirit-birit, loya, dan muntah.

7.

Berapakah suhu yang sesuai untuk menyimpan daging dan ayam sejuk beku?

-18°C hingga -9°C.

8.

Namakan satu penyakit berjangkit melalui makanan selain keracunan makanan.

Demam kepialu (tifoid) atau taun (kolera).

9.

Namakan satu contoh haiwan perosak (vektor) yang membawa penyakit.

Lalat, lipas, atau tikus.

10.

Apakah tiga punca utama pencemaran makanan?

Mikroorganisma, bendasing, dan bahan kimia.