Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

Apakah cara pemindahan haba melalui gelombang mikro atau cahaya?

Pancaran radiasi.

Nyatakan satu kelebihan memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak dapat disingkatkan / Tidak banyak kehilangan nutrisi.

Apakah yang dimakan oleh seorang vegetarian lakto ovo?

Sayur-sayuran, kekacang, bijirin, hasil susu dan telur.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.

Apakah kaedah memasak yang menggunakan haba melalui cecair?

Haba lembap.

Apakah proses memekatkan stok dengan merebus atau mereneh?

Reduction.

Apakah jenis tepung yang mempunyai kandungan gluten tertinggi (13%-14%)?

Tepung roti.

10.

Apakah dua klasifikasi kerang-kerangan?

Krustasia dan Moluska.

1 out of 10