Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

2.

Apakah proses memekatkan stok dengan merebus atau mereneh?

Reduction.

3.

Apakah contoh ikan berminyak (Fat fish)?

Ikan salmon, tuna, tenggiri, atau selar.

4.

Apakah yang dimakan oleh seorang vegetarian lakto ovo?

Sayur-sayuran, kekacang, bijirin, hasil susu dan telur.

5.

Apakah cara pemindahan haba melalui gelombang mikro atau cahaya?

Pancaran radiasi.

6.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

7.

Apakah dua klasifikasi kerang-kerangan?

Krustasia dan Moluska.

8.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.

9.

Apakah perkataan asal bagi "desert"?

Apakah perkataan asal bagi “desert”?

Perkataan Perancis, “desserviar”.

10.

Apakah istilah Perancis yang bermaksud "segalanya berada di tempatnya"?

Apakah istilah Perancis yang bermaksud “segalanya berada di tempatnya”?

Mise en place.