Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah perkataan asal bagi "desert"?

Apakah perkataan asal bagi “desert”?

Perkataan Perancis, “desserviar”.

2.

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

3.

Apakah istilah bagi kumpulan burung atau ayam yang diternak untuk daging dan telur?

Poultry

4.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

5.

Apakah kaedah memasak yang menggunakan haba melalui cecair?

Haba lembap.

6.

Apakah proses memekatkan stok dengan merebus atau mereneh?

Reduction.

7.

Apakah yang dimakan oleh seorang vegetarian lakto ovo?

Sayur-sayuran, kekacang, bijirin, hasil susu dan telur.

8.

Apakah istilah Perancis yang bermaksud "segalanya berada di tempatnya"?

Apakah istilah Perancis yang bermaksud “segalanya berada di tempatnya”?

Mise en place.

9.

Nyatakan satu kelebihan memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak dapat disingkatkan / Tidak banyak kehilangan nutrisi.

10.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.