Nota Ringkas Sains Tingkatan 5 Bab 5: Sebatian Karbon
🔥 BAB 5: SEBATIAN KARBON 🔥
Nota Padat Sains Tingkatan 5
Takrifan
Sebatian yang mengandungi unsur Karbon.
Sebatian Organik:
Berasal daripada benda hidup. Contoh: Petroleum, sutera, kayu.
Sebatian Bukan Organik:Berasal daripada benda bukan hidup. Contoh: Karbon dioksida, marmar.
Alkana & Alkena
Hidrokarbon terdiri daripada Karbon dan Hidrogen sahaja.
1. Hidrokarbon Tepu (Alkana):
Ikatan kovalen tunggal (C-C).
H H
| |
H-C—C-H
| |
H H
(ETANA)
2. Hidrokarbon Tak Tepu (Alkena):
| |
H-C—C-H
| |
H H
(ETANA)
Mempunyai ikatan kovalen ganda dua (C=C).
H H
| |
C===C
| |
H H
(ETENA)
| |
C===C
| |
H H
(ETENA)
Penghasilan & Sifat
Mengandungi unsur C, H, dan O. Kumpulan fungsi: Hidroksil (-OH).
Proses Penapaian:
Glukosa + Yis → Etanol + Karbon dioksida
Sifat Fizik:
- Cecair tanpa warna.
- Mudah meruap dan mudah terbakar.
- Larut dalam air.
Minyak Sawit & Sabun
Buah kelapa sawit mempunyai tiga bahagian utama:
- Mesokarp: Mengandungi minyak sawit.
- Kernel: Mengandungi minyak isirung.
- Cangkerang: Melindungi isirung.
Saponifikasi (Proses Buat Sabun):
Minyak + Alkali Pekat → Sabun + Gliserol
Tindakan Pencucian
Molekul sabun terdiri daripada:
- Kepala Hidrofilik (Larut air).
- Ekor Hidrofobik (Larut gris/minyak).