Nota Pertanian Tingkatan 4 Bab 2
Sains Pertanian: Tingkatan 4
BAB 2: Pengeluaran Poltri
🥚2.1 Sistem Penternakan Poltri
Pemilihan sistem penternakan bergantung kepada jenis hasil (daging/telur), peringkat umur, saiz ladang, dan kemampuan kewangan penternak.
Sistem Intensif
Ternakan dikurung sepenuhnya di dalam reban tertutup bersaiz besar dari awal hingga akhir.
Kapasiti Tinggi & AutomatikSistem Separa Intensif
Gabungan reban dan kawasan lapang berpagar. Ternakan bebas bergerak di siang hari.
Kos Sederhana & OrganikSistem Integrasi
Ternakan digabungkan dengan tanaman (cth: kelapa sawit/getah) atau kolam ikan.
Sisa Sifar (Zero Waste)Keperluan Persekitaran & Peralatan Reban Tertutup
Suhu & Pemanas
Pemanas (Hover) penting di peringkat anak ayam (perindukan).
Kipas Ekzos
Mengawal kualiti udara dan menyingkirkan gas ammonia.
Pencahayaan
Merangsang tumbesaran dan pengeluaran telur ternakan.
Cooling Pad
Sistem penyejuk (air) untuk merendahkan suhu reban.
2.2 Perumahan Poltri
Melindungi ternakan daripada cuaca melampau, pemangsa, serta memastikan peredaran udara dan biosekuriti yang baik.
📍 Faktor Lokasi
- ✓ Jauh dari kawasan perumahan/bandar (mengelak kacau ganggu bau).
- ✓ Bentuk muka bumi yang rata dan saliran air yang baik.
- ✓ Mempunyai kemudahan jalan raya, bekalan air, dan elektrik.
Reka Bentuk Reban
1. Bumbung
Gunakan bahan yang memantulkan haba (cth: aluminium, zink bertutup penebat). Reka bentuk bumbung jenis Gabung, Dua Lapis, atau Pisang Sesikat untuk pengudaraan optimum.
2. Dinding
Reban terbuka: Guna dawai mata punai supaya angin mudah masuk. Reban tertutup: Guna bahan kukuh dan rapat berserta sistem kipas ekzos.
3. Lantai
Lantai jenis Saratap (Litter) ditabur habuk kayu setebal 5-10cm untuk menyerap najis. Lantai jenis Dawai/Berbilah (Slatted) membolehkan najis terus jatuh ke bawah.
2.3 Nutrisi Ternakan Poltri
Pembekalan makanan yang betul merangkumi protein, karbohidrat, vitamin, mineral, dan air mengikut peringkat umur ternakan.
Makanan Permulaan
Umur 1 Hari – 4 Minggu
- Bentuk serbuk (halus).
- Kandungan Protein tinggi (21%-24%).
- Bina tisu & otot awal.
Makanan Pembesaran
Umur 4 – 7 Minggu
- Bentuk pelet kasar.
- Kandungan Protein sederhana (18%-20%).
- Tambah saiz dan berat badan.
Makanan Penamat
Selepas 7 Minggu
- Bentuk pelet besar.
- Kandungan Tenaga tinggi, Protein rendah.
- Mantapkan otot dan kualiti daging.
Bahan Aditif
Bahan yang ditambah dalam kuantiti sedikit ke dalam makanan atau minuman poltri bagi meningkatkan kecekapan penghadaman dan imuniti.
- Antibiotik: Mengawal penyakit bakteria.
- Probiotik: Mikrob baik untuk sistem usus.
- Vitamin & Mineral: Elak masalah lumpuh / tulang reput.
- Anti-oksidan: Kekalkan kesegaran makanan (pelet).
2.4 Pengurusan & Prestasi Ladang
Melaksanakan Amalan Pertanian Baik (GAP) bagi menjamin pulangan, kualiti ternakan, dan keselamatan pengguna.
🏅 Amalan Perladangan Baik (GAP)
- 1 Biosekuriti: Kawalan ketat pintu masuk ladang, celup kasut & tayar kenderaan pembekal.
- 2 Kesihatan: Jadual pemberian vaksin & vitamin tepat pada waktu (Cth: Vaksin ND/IB).
- 3 Pengurusan Sisa: Pelupusan bangkai secara tertutup dan rawatan kumbahan air.
Formula Prestrasi: NPM (FCR)
Nisbah Penukaran Makanan (NPM) digunakan untuk menilai kecekapan ternakan menukarkan makanan kepada daging.
*Nilai NPM yang Rendah menunjukkan pengurusan yang cemerlang (untung).
Rantaian Pemasaran Poltri
Nota Interaktif Sains Pertanian Tingkatan 4 © Hak Cipta Terpelihara
GLOSARI UNIT 5: PENTERNAKAN POLTRI
| Istilah | Definisi |
|---|---|
| Poltri | Sekumpulan burung atau ayam yang diternak khusus untuk mendapatkan sumber daging dan telur. |
| Ayam Pedaging (Broiler) | Ayam yang menghasilkan daging, mempunyai tumbesaran cepat (5-7 minggu) dan saiz badan yang besar. |
| Ayam Penelur (Layers) | Ayam yang menghasilkan telur, cepat matang, dan boleh menghasilkan sehingga 280 biji telur setahun. |
| Ayam Kampung | Ayam asli atau tempatan, keturunan ayam hitam merah (Gallus gallus). |
| GAHP | Amalan pengurusan ternakan yang baik, terancang dan bersistematik untuk prestasi pengeluaran optimum. |
| Biosekuriti | Sistem untuk mencegah organisma penyebab penyakit memasuki kawasan penternakan bagi mengoptimumkan produktiviti. |
| Disinfektan | Proses pembasmian kuman pada reban dan peralatan untuk mengawal pembiakan penyakit. |
| Heat Prostration | Tertekan akibat haba melampau apabila suhu reban mencecah 35°C – 38°C yang boleh membahayakan ayam. |
| Higrometer | Alat yang digunakan untuk menentukan tahap kelembapan atmosfera di dalam reban. |
| Insinerator | Alat pembakar tertutup untuk melupuskan bangkai ternakan bagi mengelakkan pencemaran udara. |
| MyGAP | Malaysian Good Agricultural Practices; skim persijilan untuk amalan ladang ternakan yang selamat dan berkualiti. |
| Newcastle Disease (ND) | Penyakit Sampar; penyakit virus yang menyebabkan tanda seperti kepala terpusing dan boleh dicegah melalui vaksin. |
| NPM (FCR) | Nisbah Penukaran Makanan; berat badan yang diperoleh berbanding kuantiti makanan yang dimakan. |
| Pad Penyejuk | Peralatan dalam sistem pengudaraan terowong yang berfungsi menurunkan suhu reban secara efisien. |
| Penakaian | Proses mengeluarkan ternakan yang sakit, cacat, atau berprestasi rendah daripada kumpulan untuk mencegah penyakit. |
| Perladangan Kontrak | Konsep perladangan di mana hasil dipasarkan kepada syarikat tertentu berdasarkan nilai kontrak yang dipersetujui. |
| Sanitasi | Amalan kebersihan peralatan dan kawasan ternakan supaya bebas daripada bahan pembawa penyakit. |
| Sarap | Bahan penutup lantai reban konkrit seperti sekam padi atau ketam kayu untuk keselesaan ternakan. |
| Sistem Intensif | Ternakan berada di dalam reban sepenuhnya dengan kawalan persekitaran dan teknologi moden. |
| TPM (BEP) | Titik Pulangan Modal; harga minima jualan hasil untuk menampung semua perbelanjaan yang telah dikeluarkan. |