Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

Sanitasi Dalam Penyediaan Dan Penyimpanan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

Namakan satu penyakit berjangkit melalui makanan selain keracunan makanan.

Demam kepialu (tifoid) atau taun (kolera).

Apakah tiga punca utama pencemaran makanan?

Mikroorganisma, bendasing, dan bahan kimia.

Apakah maksud singkatan FIFO dalam kawalan stok?

First in, first out (Masuk Dulu, Keluar Dulu).

Apakah fungsi utama skaf leher (chef's scarf) yang dipakai oleh cef?

Apakah fungsi utama skaf leher (chef’s scarf) yang dipakai oleh cef?

Untuk menyerap peluh agar tidak menitis ke dalam makanan.

Nyatakan tiga jenis pencemaran makanan.

Fizikal, Kimia, dan Biologikal.

Apakah maksud sanitasi?

Sistem kawalan kebersihan awam, termasuk bekalan air bersih, pembuangan sampah dan pembuangan najis.

Apakah nama peraturan yang diwartakan pada tahun 2009 untuk kebersihan makanan?

Peraturan-peraturan Kebersihan Makanan 2009 (PPKM 2009).

Fungi terdiri daripada dua jenis, iaitu?

Kulat dan Yis.

Apakah singkatan bagi SLPM?

Sijil Latihan Pengendali Makanan.

10.

Namakan satu contoh haiwan perosak (vektor) yang membawa penyakit.

Lalat, lipas, atau tikus.

1 out of 10