Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

Sanitasi Dalam Penyediaan Dan Penyimpanan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah maksud sanitasi?

Sistem kawalan kebersihan awam, termasuk bekalan air bersih, pembuangan sampah dan pembuangan najis.

2.

Apakah maksud pencemaran silang?

Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya daripada seseorang, objek atau tempat ke tempat lain.

3.

Apakah tiga punca utama pencemaran makanan?

Mikroorganisma, bendasing, dan bahan kimia.

4.

Apakah maksud singkatan FIFO dalam kawalan stok?

First in, first out (Masuk Dulu, Keluar Dulu).

5.

Apakah singkatan bagi SLPM?

Sijil Latihan Pengendali Makanan.

6.

Apakah maksud Organoleptik?

Menilai makanan dengan menggunakan ilmu deria (bau, rasa, rupa).

7.

Sebutkan tiga tanda awal keracunan makanan.

Cirit-birit, loya, dan muntah.

8.

Berapakah suhu yang sesuai untuk menyimpan daging dan ayam sejuk beku?

-18°C hingga -9°C.

9.

Namakan satu penyakit berjangkit melalui makanan selain keracunan makanan.

Demam kepialu (tifoid) atau taun (kolera).

10.

Namakan satu contoh haiwan perosak (vektor) yang membawa penyakit.

Lalat, lipas, atau tikus.