Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 2 Set 1

Sanitasi Dalam Penyediaan Dan Penyimpanan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah maksud pencemaran silang?

Pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya daripada seseorang, objek atau tempat ke tempat lain.

2.

Apakah maksud singkatan FIFO dalam kawalan stok?

First in, first out (Masuk Dulu, Keluar Dulu).

3.

Sebutkan tiga tanda awal keracunan makanan.

Cirit-birit, loya, dan muntah.

4.

Apakah singkatan bagi SLPM?

Sijil Latihan Pengendali Makanan.

5.

Namakan satu contoh haiwan perosak (vektor) yang membawa penyakit.

Lalat, lipas, atau tikus.

6.

Apakah nama peraturan yang diwartakan pada tahun 2009 untuk kebersihan makanan?

Peraturan-peraturan Kebersihan Makanan 2009 (PPKM 2009).

7.

Apakah tiga punca utama pencemaran makanan?

Mikroorganisma, bendasing, dan bahan kimia.

8.

Fungi terdiri daripada dua jenis, iaitu?

Kulat dan Yis.

9.

Apakah maksud Organoleptik?

Menilai makanan dengan menggunakan ilmu deria (bau, rasa, rupa).

10.

Apakah fungsi utama skaf leher (chef's scarf) yang dipakai oleh cef?

Apakah fungsi utama skaf leher (chef’s scarf) yang dipakai oleh cef?

Untuk menyerap peluh agar tidak menitis ke dalam makanan.