Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah jenis tepung yang mempunyai kandungan gluten tertinggi (13%-14%)?

Tepung roti.

2.

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

3.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.

4.

Apakah dua klasifikasi kerang-kerangan?

Krustasia dan Moluska.

5.

Apakah perkataan asal bagi "desert"?

Apakah perkataan asal bagi “desert”?

Perkataan Perancis, “desserviar”.

6.

Apakah kaedah memasak yang menggunakan haba melalui cecair?

Haba lembap.

7.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

8.

Berikan satu contoh desert sejuk sajian Timur.

Cendol, ais batu campur, atau puding.

9.

Nyatakan satu kelebihan memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak dapat disingkatkan / Tidak banyak kehilangan nutrisi.

10.

Apakah istilah bagi kumpulan burung atau ayam yang diternak untuk daging dan telur?

Poultry