Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

2.

Berikan satu contoh desert sejuk sajian Timur.

Cendol, ais batu campur, atau puding.

3.

Nyatakan satu kelebihan memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak dapat disingkatkan / Tidak banyak kehilangan nutrisi.

4.

Apakah dua klasifikasi kerang-kerangan?

Krustasia dan Moluska.

5.

Apakah istilah bagi kumpulan burung atau ayam yang diternak untuk daging dan telur?

Poultry

6.

Apakah proses memekatkan stok dengan merebus atau mereneh?

Reduction.

7.

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

8.

Apakah istilah Perancis yang bermaksud "segalanya berada di tempatnya"?

Apakah istilah Perancis yang bermaksud “segalanya berada di tempatnya”?

Mise en place.

9.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.

10.

Apakah contoh ikan berminyak (Fat fish)?

Ikan salmon, tuna, tenggiri, atau selar.