Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah jenis tepung yang mempunyai kandungan gluten tertinggi (13%-14%)?

Tepung roti.

2.

Apakah kaedah memasak yang menggunakan haba melalui cecair?

Haba lembap.

3.

Apakah dua klasifikasi kerang-kerangan?

Krustasia dan Moluska.

4.

Apakah cara pemindahan haba melalui gelombang mikro atau cahaya?

Pancaran radiasi.

5.

Apakah yang dimakan oleh seorang vegetarian lakto ovo?

Sayur-sayuran, kekacang, bijirin, hasil susu dan telur.

6.

Apakah fungsi gelatin dalam makanan?

Memberikan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent).

7.

Nyatakan satu kelebihan memasak menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak dapat disingkatkan / Tidak banyak kehilangan nutrisi.

8.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

9.

Apakah perkataan asal bagi "desert"?

Apakah perkataan asal bagi “desert”?

Perkataan Perancis, “desserviar”.

10.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.