Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

SELAMAT DATANG Flashcard Sains Rumah Tangga Tingkatan 5 Bab 4 Set 1

Pengurusan Dan Penyediaan Makanan

FLASHCARD INI MENGANDUNGI 10 SOALAN

(TEKAN KAD UNTUK FLIP)

1.

Apakah istilah bagi kumpulan burung atau ayam yang diternak untuk daging dan telur?

Poultry

2.

Berikan satu contoh desert sejuk sajian Timur.

Cendol, ais batu campur, atau puding.

3.

Apakah jenis tepung yang mempunyai kandungan gluten tertinggi (13%-14%)?

Tepung roti.

4.

Apakah istilah Perancis yang bermaksud "segalanya berada di tempatnya"?

Apakah istilah Perancis yang bermaksud “segalanya berada di tempatnya”?

Mise en place.

5.

Apakah proses memekatkan stok dengan merebus atau mereneh?

Reduction.

6.

Apakah cara pemindahan haba melalui gelombang mikro atau cahaya?

Pancaran radiasi.

7.

Berikan satu contoh hasil bijirin

Mi, mihun, kuetiau, pasta, atau roti.

8.

Apakah contoh ikan berminyak (Fat fish)?

Ikan salmon, tuna, tenggiri, atau selar.

9.

Apakah kaedah memasak yang menggunakan haba melalui cecair?

Haba lembap.

10.

Apakah perbezaan utama doh Pastri Danish berbanding Pastri Lapis?

Doh Pastri Danish menggunakan yis.