SELAMAT DATANG Kuiz Sains Rumah Tangga TIngkatan 5 Bab 4 Set 1
Pengurusan Dan Penyediaan Makanan
KUIZ INI MENGANDUNGI 10 SOALAN
1. Manakah antara berikut BUKAN klasifikasi sayur-sayuran?
2. Kaedah memasak manakah yang tergolong dalam prinsip Haba Lembap?
3. Dalam masakan Barat, terdapat lima sos asas yang dikenali sebagai 'Five Mother Sauces'. Manakah antara berikut BUKAN salah satu daripadanya?
4. Apakah bahan yang digunakan untuk menghasilkan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent) dalam penyediaan desert?
5. Ikan diklasifikasikan kepada dua jenis utama. Apakah klasifikasi tersebut?
6. Apakah kaedah memasak yang disyorkan untuk pesakit diabetis bagi mengurangkan penggunaan minyak?
7. Resipi Ayam Cordon Bleu menggunakan bahagian ayam tertentu untuk memudahkan proses membuang tulang. Bahagian manakah itu?
8. Apakah maksud istilah Perancis 'mise en place' dalam konteks penyediaan makanan?
9. Apakah kaedah memasak yang menggunakan pancaran gelombang mikro?
10. Apakah fungsi utama yis dalam penghasilan roti dan masakan beryis?
