SELAMAT DATANG Kuiz Sains Rumah Tangga TIngkatan 5 Bab 4 Set 1
Pengurusan Dan Penyediaan Makanan
KUIZ INI MENGANDUNGI 10 SOALAN
1. Manakah antara berikut BUKAN klasifikasi sayur-sayuran?
2. Kaedah memasak manakah yang tergolong dalam prinsip Haba Lembap?
3. Manakah antara berikut merupakan ciri pastri lapis (puff pastry) yang baik?
4. Ikan diklasifikasikan kepada dua jenis utama. Apakah klasifikasi tersebut?
5. Sayur Siew Pak Choy Bersos menggunakan dua kaedah memasak. Apakah kaedah-kaedah tersebut?
6. Tiga cara utama haba dipindahkan kepada makanan semasa memasak ialah:
7. Resipi Ayam Cordon Bleu menggunakan bahagian ayam tertentu untuk memudahkan proses membuang tulang. Bahagian manakah itu?
8. Apakah kaedah yang digunakan untuk memasak kastard di dalam ketuhar bagi mengelakkan produk menjadi berair dan berketul?
9. Apakah tujuan utama memasak makanan menggunakan kaedah Haba Kering?
10. Apakah bahan yang digunakan untuk menghasilkan tekstur kenyal seperti gel (gelling agent) dalam penyediaan desert?
